肉皮冻是一道美味可口的传统食品，它的制作方法简单，口感鲜美。而水晶肉皮冻则是在传统肉皮冻的基础上加入了一些特殊的材料，使得口感更加清爽透明。下面我将为大家介绍肉皮冻和水晶肉皮冻的制作方法，并附上制作视频。
我们来看看传统肉皮冻的制作方法。以下是制作视频的详细步骤：
第一步，准备材料。我们需要准备猪皮、猪蹄筋、猪骨、猪肉、葱姜蒜等。
第二步，处理材料。将猪皮用刀刮去毛，然后用开水烫煮，去除血水和杂质。将猪骨和猪肉洗净，切成小块。葱姜蒜切碎备用。
第三步，煮熬猪皮冻。将处理好的猪皮、猪骨、猪肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。然后转小火炖煮2-3小时，直到猪肉和猪皮变得非常烂熟。
第四步，调味。将葱姜蒜碎放入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。
第五步，装模。将煮好的猪皮冻倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
第六步，切片享用。将凝固好的肉皮冻从模具中取出，切成薄片即可享用。
接下来，我们来看看水晶肉皮冻的制作方法。以下是制作视频的详细步骤：
第一步，准备材料。我们需要准备猪皮、猪蹄筋、猪骨、猪肉、葱姜蒜等，同时还需要准备明胶粉、鱼胶粉等。
第二步，处理材料。与传统肉皮冻一样，将猪皮用刀刮去毛，然后用开水烫煮，去除血水和杂质。将猪骨和猪肉洗净，切成小块。葱姜蒜切碎备用。
第五步，加入明胶粉和鱼胶粉。根据包装上的说明，将明胶粉和鱼胶粉加入适量的水中，搅拌均匀。
第六步，倒入模具。将煮好的猪皮冻倒入模具中，然后将明胶粉和鱼胶粉溶液均匀倒入模具中。
第七步，冷藏凝固。将模具放入冰箱冷藏至凝固。
第八步，切片享用。将凝固好的水晶肉皮冻从模具中取出，切成薄片即可享用。
