又称山药，是一种常见的食用植物，被广泛用于中医药和食疗中。淮山的功效与作用以及其丰富的营养价值使其成为许多人饮食中的重要组成部分。
淮山具有补脾益肺的功效。中医认为，淮山具有温补脾胃、益气养阴的作用，可以帮助消化和吸收食物，增加体力和抵抗力。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人来说，常食用淮山可以起到调理和增强身体功能的作用。淮山还可以滋养肺脏，对于肺虚引起的咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。
淮山还具有降血糖、降血脂的作用。淮山中含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，这些成分可以帮助降低血糖和血脂的含量，对于糖尿病和高血脂的患者来说，食用淮山可以起到辅助治疗的作用。淮山还含有一种叫作山药皂苷的物质，具有抗氧化和抗炎作用，可以保护心血管健康，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
淮山还有一些其他的功效与作用。它可以增强人体免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。淮山中的多种维生素和矿物质可以滋养皮肤，保持皮肤的弹性和光泽。淮山还具有抗疲劳的作用，可以帮助恢复体力，缓解疲劳和压力。
淮山的营养价值也非常丰富。它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。淮山还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、镁、铁等，可以满足人体对营养的需求。淮山还含有一种叫作蛋白质酶抑制剂的物质，可以帮助消化蛋白质，增加蛋白质的吸收效果。
淮山作为一种常见的食用植物，具有多种功效与作用，包括补脾益肺、降血糖、降血脂等。淮山还具有丰富的营养价值，可以提供多种维生素和矿物质，对于保持健康和预防疾病有着重要的作用。我们可以将淮山加入日常饮食中，以增加营养摄入，改善身体状况。
