如果你喜欢用新鲜的香草调味，那么种植自己的香草是个不错的主意——用低廉的价格，就能收获很多香草。香草很好种植，在室内或室外，盆内或地上都可以，你需要的只是充足的阳光、适温暖宜的温度，和其他一些基本补充品。下面来看看该怎么做。 选择你想要种植的香草。你在烹饪时想用什么香草呢？按照自己的喜好选择种植的香草。不过香草是很容易成活的植物，你可以试着种一些平时在超市不容易买到的香草。当决定自己想要种植的几种香草后就去可以在网上或是实体花店买种子了。
方法 1 ：开始
1、选择你想要种植的香草。
你在烹饪时想用什么香草呢？按照自己的喜好选择种植的香草。不过香草是很容易成活的植物，你可以试着种一些平时在超市不容易买到的香草。当决定自己想要种植的几种香草后就去可以在网上或是实体花店买种子了。
- 罗勒、小茴香、迷迭香、百里香、牛至和薄荷被广泛用于料理，都是不错的香草。你还可以同时种植很多香草，做一个迷你香草园，或是一个草本茶园。
- 如果你想在室外种植香草，就先考虑一下你所居住地区的气候和土壤状况。你所在的区域是什么种植区？找到适合区域气候的香草才能保证香草能够茁壮成长。
2、确定在哪里种植香草。
香草在室内室外都可以轻易成活，你还可以选择直接在地上种植或是在花盆里种植。大多数的香草需要充足的光照，所以不要找阴凉的区域。
- 如果你想种植的香草是你的蔬菜园的一部分，那可以在香草和蔬菜中留出15-30厘米的距离。
- 你也可以把香草分别种在花盆里，或是买个大花盆把不同的香草种在一起。
3、找到合适的土壤。
土壤条件对香草种植很重要，香草比较适合中性土壤（PH值6.5-7）。但是土壤无需过于肥沃，过于肥沃的土壤会让香草疯长，而没有香气。相比起肥性，土壤的排水性更为重要，松松的土排水性好，比较适合种植香草。
- 如果你从种子开始种植香草，那么你在选择土壤时，不需要有任何肥料，因为种子里含有香草生根发芽所需要的营养。
- 用不含杀虫剂的土壤去种植稍微成长了一点的幼苗。
- 你可以在土壤里稍微加一点点堆肥帮助香草的茁壮生长。
方法 2 ：播种
1、播种。
播种的最好时节是初春，那是天气还比较冷，生长期还未开始。这就给种子时间去发芽并做好生长的准备。在天气开始转暖时，香草就会开始生长了。
2、准备种子的容器。
你可以在任何小的容器里种植香草，比如酸奶杯子、放鸡蛋的盒子或是买到的小花盆等。在花盆上贴上标签，以免混淆花盆中种植的香草。在容器中装上土壤，用一点水让土壤变得潮湿，把容器放在温暖，恒温大概为21度的地方。但是在初期，不应该让阳光长时间直射，否则种子会变得过热。
- 即使你想在户外种植香草，首先在屋里种植还是更容易——因为这样你就可以控制水和光照。
- 大多数的香草在潮湿的环境下才能发芽。如果你所居住的地区空气很干燥，那么就用塑料膜轻轻盖住泥土来保湿——但是不要盖得太紧，种子也是需要呼吸的。
3、浸泡种子能够帮助种子发芽。
在种植当天，把种子放在平面，夹在两片湿的毛巾里，泡 4个小时。
4、播种。
首先看一下种子包装，了解不同的种子该如何种植，有些种子需要均匀撒在土壤表面，而有些只有埋在土里才能发芽。接下来的几星期内，种子就会发芽、长嫩叶了！保持稳定的温度和光照，并保证土壤的湿润，千万不要让土壤干裂。
5、挑选。
一旦种子开始发芽长嫩叶，你就需要挑选并移除那些长得不旺的种子，让那些长得好的种子有足够的空间去生长。移除长势不旺的种子，让剩下的种子之间相隔2.5厘米。
方法 3 ：种植香草
1、准备合适的生长基质。
用耙子把土刨松，并把购买的营养土混入在大概15厘米深的地方。在土上洒一点水来湿润土壤。每隔几英寸挖一个洞准备种植。
- 如果你在花盆里种植香草，就要估算一下花盆的大小，看看一个花盆种几种香草。大多数香草会长得很大，所以在同一个花盆里最好不要种植超过 2种香草。
- 你可以在土壤里加一些肥料来促进生长，但是再次强调——不要加的太多，这样反而对其生长有害。
2、移植幼苗。
在幼苗长势较好，并有几枚新叶已经长好时，就可以移植幼苗了。移植要在室外温度较温暖（超过10度）、不再霜冻时进行。在移植时，动作要轻，连土把幼苗移出，埋在地里，把周围的土壤轻轻拍实，并用水浇湿。
- 如果你是在室外种植香草，那么就在把它们种在室外地上时，先让它们处于半室外的环境中呆几天来适应一下温度，比如车库或是半遮蔽的空间。
3、照顾香草。
现在香草已经基本种好了，现在你只需要确定它们能够持续得到充分的光照和水分，它们就会茁壮生长。注意一下土壤湿度，不要让土壤彻底干裂。你的香草会越长越好，很快，你就可以收获自己的香草啦
小提示
- 很多种植者会更进一步努力，来得到排水性良好的土壤和基质。砖头、木头或是石头的边缘是良好的介质，另外也会让介质分界分明。这种搭建介质的最大好处就是搭建容易，你可以根据你自己的喜好很快地建好——就在草地上就可以。在每一份地上堆上10-15厘米适应香草生长的土壤，而土壤下面的野草会由于缺少空气和阳光而死亡，分解，成为腐殖质，为土壤加入有机质。再盖上10-15厘米的护根介质，并除去任何残留的杂草。那么排水良好的介质就做好了！充分的光照和这样的介质会让香草生长繁荣，并防止菌腐，保持香草的健康。干燥和热量能够促进香草叶子中油类分泌散发出最好的味道。
