比起白米，糙米更有营养并能烹饪出一顿健康且不会太撑的饭。烹饪糙米是非常简单基本的，但是比起白米它需要多一点的水和时间。下面是使用多种烹饪方法来煮糙米。 选择一个有非常紧的盖子的大炖锅。
方法 1 ：用炖锅
1、选择一个有非常紧的盖子的大炖锅。
- 一个大炖锅比起小锅能更好的煮米饭因为它的烹饪面比较大。这能让炖锅里的水均匀的受热，使得里面的米也能均匀的煮熟。
- 一个紧实的锅盖能防止烹饪时蒸汽泄漏。
2、测量米。
一杯生米可以煮大约三杯煮熟的米饭。在筛子或者过滤器里洗米直到水不在浑浊。把米放入炖锅。
- 如果要软一点的米饭，煮饭前把谷粒在冷水里浸泡45分钟到一个小时。这会使水渗透进米里面。
- 视情况而定, 你可以在炖锅里用中火加热一点油并且在加水前炒一下。这样可以帮助入味，但是看个人选择而定。
3、测量水。
每杯糙米要加入2又1/2杯水。用大约一汤匙盐放入水里。搅拌一下。
- 其他一些流体，例如蔬菜或者鸡肉食材也很适合煮米饭并给其增添口味。
- 精确的测量水的数量或迷得数量是非常重要的，不然你的完成品可能会烧干或者太烂。
4、把炖锅煮沸。
然后把火减到小火慢慢炖，盖上锅盖，直到米饭变松软而且大多数的水分都已经被吸收。烹饪时间会因为炉子的不同而改变。
- 糙米通常需要40到50分钟烹饪，但是，你应该在30分钟后开始检查以防它烧干。
- 用你炉子上最好的灶台炖米饭，或者在轴密封环上。米饭应该轻微的冒泡。
5、离开去休息。
一旦米饭完成了烹饪并且所有的水都煮完，离开去休息。用盖子盖上个5分钟。轻微的冷却后米饭将会变的非常有嚼劲，这样你就有了非常松软，不容易坏的米饭。
- 休息过后，打开盖子并用叉子把米饭翻松- 它应该非常的芳香美味！
- 立马享用，或者让米饭冷却半小时然后为之后的午餐放入冰箱。
方法 2 ：用烤箱
1、预热烤箱。
预热烤箱温度在375华氏。
2、量取米。
量取1 1/2杯糙米。在筛子或者过滤器里洗米直到水不在浑浊。把米放在一个20.32厘米平方的玻璃烤盘上。
3、煮水。
拿2 1/2杯水，1汤匙黄油和1汤匙盐放进壶里煮。一旦水煮开，把它倒在米上，搅拌一下并把米放在耐用的铝箔上。
4、烤。
在烤箱上设置烤1小时米饭。1小时后，去除铝箔纸并用叉子把米弄松。立马享用。
方法 3 ：电饭锅煮饭
1、量取米。
量取你想煮的米饭数量，通常是一杯。用冷水洗米，然后浸泡45分钟。这会帮助柔软米饭。
2、给米排水。
排去水后把米放进电锅里。
3、加入水。
在米里倒水直到达到2又1/2杯到3杯，根据你个人喜欢米饭的软硬程度。加入1/2汤匙盐。
4、打开电饭锅开关。
盖上盖子，插上插头并按下煮饭模式。这时红灯应该亮起。
5、让它烹饪。
让米饭煮大约45分钟。当米煮好时，电饭锅应该会自动跳到“保温”模式。吃之前用叉子弄松米饭。
方法 4 ：用微波炉煮饭
1、准备盘子。
在微波炉适用的2.5夸脱的盘子里加入3杯水和1汤匙油。弄碎2块鸡精块到水里。 (随意的).
2、量取米。
量取1杯糙米。在筛子或者过滤器里洗米直到水不在浑浊。把米撒在放了水的盘子里并小小搅拌一下。
3、微波米饭。
把盘子放进微波炉并开始烹饪，不要盖盖子的用最高温烹饪10分钟。然后不搅拌直接盖上盖子，并用中火烹饪30分钟。
4、冷却一下。
让微波炉的门关着并让盘子在里面放10分钟。然后从微波炉取出盘子并用叉子弄松软。最后享用。
5、完成。
