炸猪皮（Chicharon）是烹饪猪皮非常好的方法，在西班牙以及拉美国家非常流行。植物油和动物油结合对于身体也有益。这种传统的菜肴只需要几种常见的简单的素材。本文教你如何炸猪皮。 在水中撒入适量盐，将猪皮煮45分钟。
素材
- 1千克猪皮或者脂肪，猪皮效果最佳
- 大量食用油
- 4 汤匙醋（每公斤猪脂肪使用4汤匙）
1、在水中撒入适量盐，将猪皮煮45分钟。
2、在猪皮上撒醋。
3、放入烤箱中晾干；或者放在阳光下晾干；或者使用电风扇吹干。
4、用油炸猪皮直到猪皮漂浮上来。
5、如果喜欢吃辣的话，你可以用胡椒粉涂擦在猪皮上，然后再炸。
6完成！
注意
- 不要炸得过度。
- 不是所有的炸猪皮都质地蓬松。
来源与引文
