电饭煲做蛋糕的方法及步骤和配料
蛋糕是一种受到广大人民喜爱的甜点，但是传统的烤箱对于很多家庭来说并不常见。如果你拥有一台电饭煲，你也可以轻松制作出美味的蛋糕。下面我将为大家介绍电饭煲做蛋糕的方法及步骤和配料。
让我们来准备所需的配料。以下是制作电饭煲蛋糕所需的主要配料：
1. 鸡蛋：3个
2. 细砂糖：100克
3. 牛奶：100毫升
4. 面粉：150克
5. 泡打粉：1茶匙
6. 玉米油：50毫升
7. 香草精：适量
接下来，我们来了解一下制作电饭煲蛋糕的步骤：
步骤1：准备蛋黄糊
将鸡蛋分离，将蛋黄放入一个大碗中。加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全融化。然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。最后加入适量的香草精，搅拌均匀。
步骤2：制作蛋白霜
将蛋白放入另一个干净的碗中，用打蛋器搅拌至起泡。然后加入细砂糖，继续搅拌至蛋白霜呈现出坚挺的状态。
步骤3：混合面粉和泡打粉
将面粉和泡打粉一起过筛，然后将其加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤4：混合蛋黄糊和蛋白霜
将蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。这一步骤非常重要，搅拌过度会导致蛋白霜消泡，蛋糕体会变得很硬。
步骤5：准备电饭煲
将电饭煲内胆涂上一层薄薄的油，以防止蛋糕粘附。
步骤6：倒入蛋糕糊
将蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻轻晃动，使其均匀分布。
步骤7：烹饪蛋糕
将电饭煲插入电源，按下煮饭键，开始烹饪。通常情况下，蛋糕需要煮约40分钟。在烹饪过程中，不要打开电饭煲的盖子，以免蛋糕下沉。
步骤8：检查熟度
在蛋糕煮熟之后，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来没有粘附物，那么蛋糕就煮熟了。
步骤9：取出蛋糕
将电饭煲的内胆取出，用竹签或刀子沿着边缘轻轻刮下蛋糕，然后将蛋糕倒扣在一个平坦的盘子上。
步骤10：享用美味的蛋糕
待蛋糕冷却后，即可切块享用。如果喜欢，可以在蛋糕上撒上适量的糖粉或装饰品。
