肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜肴，它的制作简单而美味。无论是作为主菜还是配菜，肉丸子都能给人带来满满的幸福感。我将为大家介绍一种简单的肉丸子的家常做法。
我们需要准备以下材料：猪肉馅500克、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋一个、清水适量。
1. 首先，将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末，再加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀。这些调料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣的口味，还可以加入适量的辣椒粉。
2. 然后，将淀粉均匀地撒在猪肉馅上，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。淀粉的加入可以增加肉丸子的口感，使其更加嫩滑。
3. 接下来，将适量的清水加入猪肉馅中，用力搅拌，直到肉馅变得有一定的粘性。这样做可以使肉丸子更加饱满，口感更好。
4. 接下来，我们需要将肉馅搓成丸子的形状。可以用手将适量的肉馅握起来，然后用另一只手的掌心来回搓动，直到形成圆形。如果觉得肉馅粘手，可以在手上沾一些清水。
5. 当所有的肉馅都搓成丸子后，可以将锅中的水烧开，然后将肉丸子放入水中煮熟。煮的时间一般为5-8分钟，或者直到肉丸子浮起来，变得有弹性。
6. 在煮肉丸子的同时，我们可以准备一些配菜。常见的配菜有白菜、豆腐、蘑菇等。将配菜切成适当的大小，放入开水中焯水，然后捞出备用。
7. 当肉丸子煮熟后，将它们捞出放入碗中，然后加入适量的鸡汤或者高汤，再加入一些葱花和香菜作为装饰。这样一道美味的肉丸子就完成了。
肉丸子的制作虽然简单，但是要注意一些细节。搅拌肉馅时要用力，这样可以使肉丸子的口感更好。在搓肉丸子的时候要用力搓动，这样可以使肉丸子的形状更圆。在煮肉丸子的时候要注意火候，煮的时间不宜过长，否则会导致肉丸子变硬。
