油炸蘑菇是一道美味可口的小吃，它的制作方法简单易学，只需几个简单的步骤，就能制作出香脆可口的油炸蘑菇。
我们需要准备一些新鲜的蘑菇。蘑菇最好选择新鲜的白蘑菇或者香菇，因为它们的口感更好。将蘑菇洗净并切成薄片，这样炸出来的蘑菇会更加酥脆。
接下来，我们需要准备一些面粉和淀粉。将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起，然后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。这样的面粉混合物可以让蘑菇炸出来更加酥脆。
我们需要准备一些油来炸蘑菇。最好选择植物油，如花生油或菜籽油，因为它们的烟点较高，适合油炸食物。将油倒入锅中，加热至中高温，约180摄氏度左右。
我们可以开始炸蘑菇了。将蘑菇片放入面粉混合物中，用手轻轻拍打，让面粉均匀地附着在蘑菇上。然后将蘑菇片放入热油中，小心地放入，避免油溅出来。
炸蘑菇的时间不宜过长，大约需要2-3分钟。当蘑菇片变成金黄色并变得脆脆的时候，就可以捞出来了。用漏网或者铲子将炸好的蘑菇捞出来，放在厨房纸上沥干多余的油。
我们可以根据个人口味来调味。可以撒上一些盐和胡椒粉，或者加一些调味料，如辣椒粉、五香粉等。这样的油炸蘑菇不仅外酥里嫩，而且还有浓郁的香味，非常美味可口。
油炸蘑菇的制作过程简单易行，但是有一些注意事项需要我们注意。炸制蘑菇时要小心油溅出来，以免烫伤。炸制的时间不宜过长，否则蘑菇会变得过于干燥。炸制蘑菇后要及时沥干多余的油，以免影响口感。
油炸蘑菇是一道美味可口的小吃，它不仅外酥里嫩，而且口感丰富，香味扑鼻。制作油炸蘑菇的方法简单易学，只需几个简单的步骤，就能制作出美味可口的油炸蘑菇。不管是作为下午茶的小点心，还是作为聚会的开胃菜，油炸蘑菇都是一道不错的选择。快来动手试试吧！
