伍仁月饼是中国传统的月饼之一，由五种不同的坚果和干果混合而成，口感丰富，香甜可口。制作伍仁月饼需要一些特定的配料和步骤，下面将介绍一下制作伍仁月饼的方法和配料。
制作伍仁月饼需要准备以下的配料：炒熟的花生仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁和莲子，还需要糯米粉、白糖、食用油和清水。
制作伍仁月饼的第一步是准备馅料。将炒熟的花生仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁和莲子放入搅拌机中，搅拌至成粗碎的坚果混合物。然后将坚果混合物放入炒锅中，加入适量的白糖，用中小火翻炒均匀，直到糖溶化并均匀包裹在坚果上。将炒好的坚果拿出来晾凉备用。
接下来是制作月饼皮的步骤。将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的食用油和清水，搅拌成软硬适中的面团。将面团揉成长条状，然后分割成适量大小的小面团，每个小面团约为30克左右。将小面团擀成薄片，用手将馅料包入面皮中，捏紧封口，然后将其放入月饼模具中，轻轻敲打模具，将月饼取出。
将制作好的伍仁月饼放在烤盘上，用刷子蘸取少量的蛋黄液，均匀地刷在月饼表面，这样可以使月饼表面呈现出金黄色的光泽。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15分钟左右，直到月饼表面呈现出金黄色即可。
制作伍仁月饼的过程虽然稍显繁琐，但是只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出美味的伍仁月饼。伍仁月饼的口感丰富多样，坚果的香味与糯米粉的软糯口感相得益彰，吃起来既有嚼劲又有细腻的口感，非常受人喜爱。
伍仁月饼作为中秋节的传统美食之一，也是一道重要的节日食品。在中秋节期间，人们常常会赠送伍仁月饼给亲朋好友，以表达团圆和祝福之意。伍仁月饼的制作过程虽然有些繁琐，但是在家中亲手制作一些伍仁月饼，不仅能够品尝到美味的月饼，还能感受到传统文化的魅力和节日的氛围。
伍仁月饼是一道口感丰富、香甜可口的传统月饼。通过准备好的配料和按照特定的制作步骤，我们可以在家中制作出美味的伍仁月饼，享受中秋节的团圆和美食的乐趣。无论是自己品尝，还是赠送给亲朋好友，伍仁月饼都是一种美味的选择。
