又称沙参、沙苓、沙参菜，是一种常见的中药材，属于百合科植物，主要生长在我国南方地区。沙参在中医药中被广泛应用，具有多种功效和作用，被誉为“滋阴补肺的圣药”。
沙参的主要功效之一是滋阴补肺。在中医理论中，肺属于金，主司呼吸和水液代谢。沙参具有滋阴润燥的作用，可以清润肺热，润肺止咳，对于肺热引起的症状，如干咳少痰、咽干口渴等有很好的疗效。沙参还可以改善肺部功能，增强肺部的抵抗力，提高免疫力，预防呼吸系统疾病的发生。
沙参还具有清心安神的功效。中医认为，心属火，主司情志和血液循环。沙参可以清热凉血，平肝降火，对于心火旺盛引起的症状，如心烦不宁、失眠多梦等有很好的疗效。沙参还可以调节心脏功能，舒缓心脏负担，减少心脏病的发生。
沙参还具有益气生津的功效。在中医理论中，脾属于土，主司消化和吸收。沙参可以补脾益气，增加食欲，促进消化吸收，对于脾虚引起的症状，如食欲不振、乏力倦怠等有很好的疗效。沙参还可以生津止渴，对于口干舌燥、口腔溃疡等有很好的缓解作用。
沙参还具有抗炎、抗氧化的作用。现代研究发现，沙参中含有丰富的多糖、皂苷、黄酮等活性成分，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。这些活性成分可以中和自由基，减少炎症反应，提高机体免疫力，预防疾病的发生。
沙参具有滋阴补肺、清心安神、益气生津、抗炎抗氧化等多种功效和作用。它是一种非常宝贵的中药材，被广泛应用于临床治疗。无论是预防还是治疗疾病，沙参都发挥着重要的作用。作为一种中药材，沙参也有一定的禁忌和副作用，使用时需要遵循医生的指导，并注意合理用药。
