又称为榧子，是一种常见的坚果类食物，具有丰富的营养价值和独特的风味。它的外形呈卵圆形，外壳坚硬，内部是呈白色的坚果仁。香榧的功效与作用多种多样，下面将详细介绍。
香榧富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质。蛋白质是构成人体组织的重要物质，可以提供身体所需的氨基酸，促进生长发育和维持机体功能的正常运作。脂肪是提供能量的重要来源，而碳水化合物则是身体能量的主要供应物质。纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。香榧还富含维生素E、维生素B群以及钙、镁、锌等矿物质，对于维持身体健康具有重要作用。
香榧还具有降低胆固醇的功效。香榧中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。研究表明，经常食用香榧可以有效降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而提高心血管健康。
香榧还具有抗氧化的作用。抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损伤，延缓细胞衰老。香榧中富含的维生素E是一种强效的抗氧化物质，可以保护细胞膜不受氧化损伤。香榧中还含有一种叫做谷胱甘肽的物质，它可以与维生素E相互作用，增强抗氧化的效果。
香榧还可以增强免疫力。香榧中富含的维生素C和维生素B群可以促进免疫系统的正常运作，增强机体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。香榧中还含有一种叫做谷胱甘肽的物质，它可以增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫功能。
香榧还具有抗疲劳的功效。香榧中富含的碳水化合物可以提供持久的能量，帮助恢复体力和精神状态。香榧中的维生素B群可以促进能量的代谢，提高机体对营养的吸收利用效率，减轻疲劳感。
香榧具有丰富的营养价值和多种功效与作用。它不仅可以提供身体所需的营养物质，还可以降低胆固醇、抗氧化、增强免疫力和抗疲劳。我们可以适量食用香榧，以获得这些健康益处。对于过敏香榧的人来说，应该避免食用，以免引发过敏反应。
