西瓜是炎炎夏日里一道美味的解暑佳品。但是，误食变质的西瓜会危害身体健康，所以我们有必要学会分辨西瓜的好坏。方法之一就是检查西瓜的外观和闻气味，看看是否有发霉、发臭的现象。你也可以通过保质期判断出西瓜的好坏。 检查表皮是否发霉。变质的西瓜会发霉或者长出深色斑点。霉斑看起来毛茸茸的，颜色有黑色、白色或者绿色。
方法 1 ：西瓜变坏的迹象
1、检查表皮是否发霉。
变质的西瓜会发霉或者长出深色斑点。霉斑看起来毛茸茸的，颜色有黑色、白色或者绿色。
2、观察西瓜表皮的颜色是否健康。
好的西瓜应该通体呈墨绿色或者带有连续的条纹。而条纹西瓜有浅黄绿和墨绿两种颜色。
3、观察瓜瓤是否呈深粉色或红色。
好西瓜的瓜瓤是深粉色或者红色的。当瓜瓤变成黑色或者其它颜色，表示西瓜已经不能食用了。
- 西瓜品种不同，瓜瓤看起来也不一样。新金兰、特小凤、黄冠等品种的西瓜瓜瓤是黄色或橘色的。
4、注意西瓜是否出现果肉失水，吃起来沙沙的，有点干。
如果西瓜变质了，原来脆甜的瓜瓤会开始萎缩，西瓜籽甚至会与瓜瓤脱离。有时候，瓜瓤也会变得又黏又软。
5、切开西瓜之前闻闻气味。
品质良好、适合食用的西瓜闻起来应该是香香甜甜的。如果闻到酸臭的气味，说明西瓜已经变质，应该立刻扔掉。
方法 2 ：通过保质期判断西瓜的新鲜程度
1、检查西瓜的保质期。
假如你买来的西瓜已经切好了，标签上应该印有“最佳食用日期”，“请于xx日前食用”，或是“将于xx日过期”等字样。这样，你就知道西瓜可以保存多长时间了。
2、切好的西瓜最好在5天内吃完。
只要保存得当，西瓜片放上3到5天都不会坏。如果不想吃到变质的西瓜，就抓紧时间食用吧。
3、完整的西瓜在室温条件下最多能放10天。
一周之后，室温下的西瓜就会开始变质。所以，这样的西瓜要尽快食用。
4、完整的西瓜在冰箱里存放超过2到3周，就不能再食用了，因为2周过后，西瓜会开始变质。
所以，放在冰箱保存的西瓜最好在购买后的2周内吃完。
方法 3 ：延长西瓜的存放时间
1、将完整的西瓜或者西瓜片存放在冰箱里。
西瓜的保存温度是13摄氏度。如果置于21摄氏度，西瓜里的番茄红素和β-胡萝卜素含量会大大增加，它们是很重要的抗氧化剂。
2、将切块的西瓜放进密封保鲜盒里。
密封保鲜袋或保鲜盒是储存西瓜的最佳选择，因为它们能够最大程度地保持西瓜的味道和新鲜度。
- 必要时，你也可以用锡箔纸或者保鲜膜将西瓜紧紧地包起来。
3、冰冻西瓜时，务必要谨慎。
有些人强烈反对将西瓜冰冻起来，因为在解冻或者切开冰冻过的西瓜时，西瓜汁会大量流失。如果你非要试试，那么建议先将西瓜放进密封容器或加厚的密封保鲜袋，再冰冻保存。西瓜在冷冻冰箱中可以保存10到12个月。
