苏式月饼是中国传统的糕点之一，以江苏地区为代表，具有独特的特点和风味。苏式月饼的特点主要体现在外形、馅料和口感上。
苏式月饼的外形独特美观。苏式月饼通常采用圆形或扁圆形，外皮酥脆，金黄诱人。在表面上，苏式月饼常常用刻花或印花的方式进行装饰，使其更具艺术感和观赏性。这些刻花或印花多以花鸟、人物或景物为主题，精细而细腻，富有江南水乡的浪漫气息。
苏式月饼的馅料丰富多样。苏式月饼的馅料种类繁多，包括豆沙、莲蓉、五仁、红枣、核桃等。豆沙馅是最为常见的馅料，口感细腻，甜而不腻。莲蓉馅则以莲子为主要原料，口感香甜，回味悠长。五仁馅则由花生、核桃、杏仁、瓜子和瓜果脯等多种坚果混合而成，口感丰富，香甜可口。苏式月饼的馅料丰富多样，能够满足不同人群的口味需求，使得苏式月饼成为了广受欢迎的糕点之一。
苏式月饼的口感独特细腻。苏式月饼的外皮酥脆，内馅细腻，口感丰富。外皮采用的是传统的“油皮”制作方法，面粉与油脂充分融合，烘烤后形成金黄酥脆的外皮。内馅则经过精心的制作工艺，使得馅料细腻顺滑，口感丰富。无论是豆沙馅、莲蓉馅还是五仁馅，都能够在口中留下浓郁的香气和细腻的口感。苏式月饼的口感独特细腻，让人回味无穷。
除了以上几个方面的特点，苏式月饼还有一个显著的特点就是注重健康与营养。苏式月饼的制作过程中，往往会选用优质的食材，并且尽量减少糖和油的使用量，使得月饼更加健康。在制作过程中，苏式月饼还注重平衡各种营养成分的摄入，以保证月饼的营养价值。苏式月饼不仅味道美味，而且对身体健康也有益处。
苏式月饼以其独特的外形、丰富多样的馅料、独特细腻的口感以及注重健康与营养的特点而闻名于世。它不仅是一种美食，更是一种文化的体现。无论是在传统节日还是日常生活中，苏式月饼都能够给人们带来美味和愉悦，成为人们亲朋好友团聚、交流感情的重要载体。
