桃酥是一种传统的中国糕点，以其松脆的外壳和香甜的内馅而闻名。它是一种用桃酥皮包裹着桃酥馅的小吃。桃酥的制作过程需要一些耐心和技巧，但只要按照正确的方法和配方，任何人都可以在家里制作出美味的桃酥。
制作桃酥的第一步是准备桃酥皮。桃酥皮是由面粉、白油和糖混合而成的。将面粉过筛并放入一个大碗中。将白油加热至微温，并倒入面粉中。用手指轻轻揉捏面粉和白油，直到它们完全混合在一起。加入适量的糖，继续揉捏面团，直到面团变得柔软而有弹性。
接下来，将桃酥皮分成小块，每个小块约为15克。将每个小块擀成薄片，直径约为10厘米。擀面时要注意力度，使面片均匀而薄。将桃酥馅放在面片的中央。桃酥馅是由桃酥粉、糖和一些调味料混合而成的。将桃酥馅均匀地放在面片上，然后将面片折叠起来，将馅料完全包裹在内。
完成桃酥的包裹后，将桃酥放在烤盘上。在烤盘上放置一层烤纸，以防止桃酥粘在烤盘上。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约15分钟，或直到桃酥呈金黄色。烘烤时间可能因烤箱的不同而有所不同，所以最好时刻观察桃酥的颜色，以确保它们不会过度烘烤。
当桃酥烘烤完成后，取出烤盘，将桃酥放在冷却架上待凉。在完全冷却之前，不要触摸桃酥，因为它们可能会很脆弱，容易碎裂。一旦桃酥完全冷却，它们就会变得更加坚硬和松脆。
桃酥的制作过程可能有些复杂，但只要掌握了正确的配方和技巧，就可以制作出美味的桃酥。以下是桃酥的配方：
- 桃酥皮：
- 250克面粉
- 100克白油
- 30克糖
- 桃酥馅：
- 200克桃酥粉
- 100克糖
- 适量的调味料（例如香草精或五香粉）
