是指晒干的橘子皮，是中医药中常用的一味药材。陈皮泡水喝，是一种常见的中药泡水方法，具有多种功效和作用。
陈皮泡水喝有助于消化。陈皮中富含挥发油和柠檬酸，能够促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化食物。陈皮还具有健胃止呕的作用，对于胃胀、食欲不佳、恶心呕吐等症状有一定的缓解作用。
陈皮泡水喝有助于化痰止咳。陈皮中的挥发油成分具有祛痰作用，能够促进呼吸道黏液的分泌，改善咳嗽、咳痰等症状。特别是在感冒、咳嗽等病情中，喝陈皮水可以缓解症状，舒缓呼吸道不适。
陈皮泡水喝还有舒缓情绪的作用。陈皮中的柠檬酸是一种具有镇静作用的物质，能够缓解焦虑、紧张等情绪，帮助放松身心。在压力大、情绪低落时，喝一杯陈皮水可以起到缓解疲劳、舒缓情绪的效果。
陈皮泡水喝还有清热解毒的作用。陈皮中的柠檬酸和挥发油成分具有抗菌、抗炎的作用，可以清热解毒，帮助治疗口腔溃疡、牙龈炎等炎症。陈皮还具有抗氧化作用，可以减少自由基对身体的损害，保护细胞健康。
陈皮泡水喝还有帮助睡眠的作用。陈皮中的柠檬酸能够促进脑内的血清素分泌，血清素是一种能够调节睡眠的神经递质，能够帮助入睡、改善睡眠质量。在失眠、多梦等睡眠问题中，喝一杯陈皮水可以起到一定的辅助作用。
陈皮泡水喝具有消化、化痰止咳、舒缓情绪、清热解毒、帮助睡眠等多种功效和作用。但需要注意的是，陈皮虽然是一味中药，但并不是适合所有人的，尤其是孕妇、儿童、慢性病患者等特殊人群，应在医生指导下使用。陈皮泡水喝的剂量也需要适量，过量使用可能会引起不适。在使用陈皮泡水喝时，最好咨询医生或中药师的建议，以确保安全和有效。
