东北地区是中国的一个重要地域，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，这也使得东北地区的特色菜独具一格，深受人们喜爱。下面将介绍一些东北地区的特色菜，并介绍它们的菜名。
1. 东北酸菜炖肉：这是东北地区最具代表性的菜肴之一。它以东北特产的酸菜为主料，配以猪肉、牛肉等肉类，炖煮而成。这道菜肴味道酸爽可口，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。
2. 锅包肉：这是东北地区的传统名菜之一。它以猪肉为主料，经过切片、裹粉、炸制而成。炸制后的肉片酥脆可口，外酥里嫩，色泽金黄，非常诱人。
3. 地三鲜：这是一道以土豆、茄子和青椒为主料的传统菜肴。这道菜肴色香味俱佳，口感丰富，爽口可口，深受人们喜爱。
4. 红烧肉：这是一道以猪肉为主料的传统名菜。它以猪肉块经过煮、炖、炒等多道工序制作而成。这道菜肴色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美，深受人们喜爱。
5. 炸酱面：这是东北地区的传统名吃之一。它以面条为主料，配以炸酱、黄瓜丝、豆腐丝等配料而成。这道菜肴味道浓郁，口感丰富，非常美味。
6. 松子桂鱼：这是一道以桂鱼为主料的传统名菜。它以鱼肉鲜嫩、松子香脆为特点。这道菜肴色香味俱佳，美味可口。
7. 东北大拉皮：这是东北地区的传统名吃之一。它以红薯粉为主料，配以牛肉、黄瓜丝、豆腐干等配料而成。这道菜肴口感爽滑，味道鲜美，非常受人们喜爱。
8. 东北酸菜鱼：这是一道以鱼为主料的传统名菜。它以酸菜、鱼肉为主料，配以豆腐、豆芽等配料而成。这道菜肴酸辣可口，鱼肉鲜嫩，味道独特。
9. 东北酸菜粉丝汤：这是一道以粉丝为主料的传统名菜。它以酸菜、粉丝为主料，配以猪肉、豆腐等配料而成。这道菜肴酸爽可口，汤汁浓郁，非常美味。
10. 炖鸡：这是东北地区的传统名菜之一。它以鸡肉为主料，经过炖煮而成。这道菜肴鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。
