又称竹蛏、竹蛏菇、竹荪菇，是一种生长在竹林中的食用菌类。它具有丰富的营养价值和独特的口感，因而备受人们喜爱。竹荪的产地分布广泛，主要集中在中国的南方地区，如云南、贵州、广西、湖南等省份。
云南是我国竹荪的主要产地之一。云南地处于中国的西南边陲，气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适宜竹荪的生长。云南的竹荪产量居全国首位，品质也非常优良。云南的竹荪以其鲜嫩的口感、丰富的香气和独特的风味而闻名于世。尤其是云南的大理、丽江、昆明等地，竹荪的种植和加工技术已经非常成熟，产量和质量都非常出色。
贵州也是中国竹荪的重要产地之一。贵州地处于中国的西南部，气候温暖湿润，土壤肥沃，是竹荪生长的理想环境。贵州的竹荪以其肉质鲜嫩、口感鲜美而闻名。贵州的安顺、铜仁、毕节等地，竹荪的种植和加工已经形成了一条完整的产业链，给当地带来了丰厚的经济效益。
广西也是竹荪的重要产地之一。广西地处于中国的南部，气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适宜竹荪的生长。广西的竹荪以其鲜嫩多汁、味道鲜美而著称。广西的南宁、桂林、柳州等地，竹荪的种植和加工已经非常发达，广西的竹荪产品远销国内外市场。
湖南也是竹荪的重要产地之一。湖南地处于中国的中南部，气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适宜竹荪的生长。湖南的竹荪以其肉质鲜嫩、口感独特而受到人们的喜爱。湖南的长沙、湘潭、岳阳等地，竹荪的种植和加工已经相当成熟，产量和质量都非常出众。
除了以上提到的地方，中国的其他南方地区，如广东、福建、江西等地也都有竹荪的种植和加工。这些地方的气候和土壤条件都非常适合竹荪的生长，因此也成为了竹荪的重要产地之一。
中国的南方地区是竹荪的主要产地。这些地方气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合竹荪的生长。竹荪在这些地方的种植和加工已经相当成熟，产量和质量都非常出色。这些地方的竹荪以其鲜嫩的口感、丰富的香气和独特的风味而闻名于世，成为了中国南方地区的一道美食。
