含羞丸子是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，它的名字来源于它的外形与含羞草的叶子相似。含羞丸子的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味可口的含羞丸子。
让我们来了解一下含羞丸子的原料。制作含羞丸子的主要材料有猪肉、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等。猪肉和虾仁是含羞丸子的主要食材，它们的搭配能够使丸子口感更加鲜嫩。鸡蛋和淀粉则起到了粘合肉馅的作用，让丸子更加有嚼劲。盐和胡椒粉则是用来调味的，可以根据个人口味进行适量的添加。
接下来，我们来看一下含羞丸子的制作步骤。将猪肉和虾仁分别剁成细末，然后放入一个大碗中。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。逐渐加入淀粉，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠起来。将肉馅放入冰箱中冷藏一段时间，这样可以使肉馅更加紧实。
当肉馅冷藏好后，我们可以开始做丸子了。取适量的肉馅放在手掌心，然后用另一只手指蘸水，轻轻地在肉馅上按压，使其形成一个圆形。将丸子放在热水中煮熟。煮的时间不宜过长，一般2-3分钟就可以了。当丸子浮起来并变得有弹性时，就可以捞出来了。
含羞丸子的烹饪方式有很多种，最常见的是清炖和红烧。清炖含羞丸子的做法非常简单，只需要将煮好的丸子放入清汤中，加入适量的盐和味精，煮开即可。红烧含羞丸子则需要先将丸子炸至金黄色，然后加入适量的酱油、糖和生抽，炖煮片刻即可。不论是清炖还是红烧，含羞丸子都能保持肉香扑鼻、嫩滑可口的特点。
含羞丸子作为一道传统的中国菜肴，不仅口感鲜美，而且制作过程也非常有趣。它的外形与含羞草的叶子相似，给人一种含羞的感觉，因此得名含羞丸子。无论是在家中自制还是在餐馆品尝，含羞丸子都是一道令人垂涎欲滴的佳肴。希望大家能够尝试制作含羞丸子，品味其中的美味！
